柏林 | 在这座fusion之城，我一口香肠都没顾上吃

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位于欧洲心脏地带的柏林，或许是最具文化包容性的欧洲都会。它比罗马现代，比伦敦开放，又比巴黎严谨。文化上的fusion最直观的辐射到了餐桌上。在这里，任何人想找到符合自己口味的食物恐怕都不是一件难事。

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在冷战时代，柏林墙把世界一分为二。这座城市于是成为东西方两个世界最直观的见证与标本。随着柏林墙被推倒，铁幕对面的大量东欧移民（有不少是难民）通过柏林逃往西方，不少人就此在德国定居。时至今日，德国依然是土耳其非法移民流入最多的欧洲国家；阿拉伯人充斥在原属西柏林的区域；俄罗斯移民要么搬进了艺术区，要么开起了特产超市；此前作为东德的社会主义同胞的越南劳工，也把家人纷纷接到了柏林，用越南美食为德国单调的食物体系增添亮色，有一些甚至还冒充中餐馆招徕顾客。

▲满城尽是柏林熊

以上种种，构成了现在的柏林。一个同性恋文化繁盛的柏林，一个夜店和红灯区林立的柏林，一个住满了朋克和艺术家的柏林，一个每年冬天举办柏林电影节的柏林，一个拥有众多世界级的博物馆且收费低廉的柏林，一个能让任何人以较低的生活成本醉生梦死的柏林。

▲柏林博物馆岛

在如此混杂而又融合的柏林，我度过了在欧洲旅行以来最惬意的几天。文化上的fusion最直观的辐射到了餐桌上。在这里，任何人想找到符合自己口味的食物恐怕都不是一件难事。而我的那颗亚洲胃则催促着在欧洲吃了一肚子面包、沙拉和奶酪的我赶紧去寻找落胃的越南河粉和日本拉面，以至于当时根本无暇顾及柏林人最引以为傲的咖喱香肠。

▲佩加蒙（pergamon）博物馆展品

在一个有着无限多样性选择的城市，谁还顾得上尝试咖喱香肠呢。

非典型性柏林餐馆推荐

越南菜大概是最受欧洲人欢迎的亚洲菜系之一，这一点在德国尤甚。在两德还未统一时期，大批同为社会主义同胞的越南劳工涌向东德，同时也将自己的家人带到柏林安营扎寨。因此，在柏林存在着大量不错的越南餐馆（同样的福利在前社会主义阵营的捷克布拉格也可以享受到）。

Monsieur Vuong

 越南菜

Tripadvisor排名55

Monsieur Vuong是一家很受欧美游客欢迎的越南餐厅，装修比较欧式，但服务生全是越南人，有一些还不太会说德语。下午两点多，餐厅里里外外挤满了人。欧美人居多，可是看起来又不太像游客，大家谈笑风生的样子很像居住在本地的熟客。

点了炸春卷，里面的虾很大只。外皮有点像炸虾片的感觉，超级酥脆；牛肉拌粉，酸甜解暑，炎热的时候吃拌粉果真比吃汤粉来的爽快多了呀。

牛肉河粉，8.5欧/大碗，6.5欧/小碗

炸春卷， 5欧/份

Madami-Mom`s Vietnamese Kitchen

越南菜

Tripadvisor排名27

比起上面Monsieur Vuong的红色基调，这家Mom`s Kitchen的风格显得质朴一点，在Tripadvisor上的排名还要更靠前。下午到餐厅的时候没有什么人，可能是因为在博物馆岛逗留的时间太长，已经过了饭点。

在欧洲玩久了，只想吃的越清淡越好。我要了豆腐河粉，还有鲜虾米纸卷（summer rolls）；吃完非但没觉得饱，反而胃口大开，竟然又加了一份份量不算小的芒果鲜虾沙拉。

曾有个在伦敦餐馆打过5年工的越南同学告诉我，米纸卷的正确搭配酱料并不是鱼露汁，而是花生酱或者美乃滋。鱼露汁是给更加油腻一点的炸春卷（spring rolls）准备的。不管怎么说，我还是很庆幸这家餐厅给了传统的鱼露蘸料，真令人胃口大开。

牛肉河粉7.5欧

饮料和shake 2-3欧就能搞定

人均15-20欧，就能吃得很开心呀

Mustafa`s Gemuese Kebab

土耳其三明治

Tripadvisor排名35

在柏林生活着来自186个国家的50多万移民，这还是四年前的数字统计。其中数量最庞大的群体当属土耳其移民，据说柏林是伊斯坦布尔之外土耳其人最多的城市。

在这样的背景下，土耳其Kebab自然也比较正宗。在柏林，满大街都能找到2欧一个的Döner （土耳其薄饼夹蔬菜和烤肉）。这家Mustafa土耳其烤肉之所以能脱颖而出堪称柏林的No.1，全得益于食材的丰富和新鲜。土耳其烤肉弄不好会给人一种干巴巴的感觉，Mustafa家搭配了大量新鲜的蔬菜：黄瓜、彩椒、番茄、洋葱、腌菜、香料……满满的新鲜健康范儿，完全不会是是惯常土耳其烤肉那种只有肉没有蔬菜的油腻感。买的时候土耳其小哥还会贴心的问一句有没有不吃的食材，任君搭配。

Mustafa就在Mehringdamn地铁站出口。虽然只是一个移动式的小房子，可是永远在排长队！如果想吃，最好在10点钟刚开始营业的时候就过去，否则就做好排半个小时以上长队的准备吧！

Cocolo Ramen

日式拉面

Tripadvisor排名21

柏林口碑最好的日式拉面，秉承了日本料理一贯的认真严谨。

喜欢日料，不仅是食物，还是日式风格自成一派的小天地，好像把这样一家拉面店扔到东京的街头也一样精准和谐——除了满屋鲜有亚洲面孔。这一点跟上面的Monsieur Vuong如出一辙，想必也是柏林亚洲餐厅的常态吧。

食物对不对，从一进店闻见的味道和认真煮面的日本小哥的神情就能猜出八九不离十。餐前小食有好几种，毛豆和煎饺都香香的，还点了miso拉面，面很不错，汤头略咸，我猜是刻意调整到欧洲人喜欢的那个咸度。

总之不管在柏林馋没馋拉面，Cocolo都值得一来！

豚骨拉面10欧

酱油拉面 9欧

Miso拉面8欧

可以单加面，额外需2欧

提示：这家店只在晚餐时间18：00-00：00营业。

Currywurst 36

咖喱香肠

虽然自己没有尝试，但是咖喱香肠毕竟是号称和勃兰登堡门一样的柏林象征。嗯，第一次听到这种说法或许有点震惊，但是当你知道柏林人在2009年特意为咖喱香肠修建了一座博物馆时好像也就接受了……

柏林遍布着吃咖喱香肠的小店，其密度相当于在香港吃咖喱鱼蛋或者在英国吃炸鱼薯条。不过每家的味道都会有点出入。这家Currywurst 36是最受本地人欢迎的一家，游客自然也不少。在十字山区和动物园车站各有一家店。大家普遍反映这家店的咖喱香肠没有那么咸（单是这一点就已经很难得了），而且外皮炸的比较焦脆。酱料是番茄酱加咖喱粉，有的还会给辣酱油。

如果想让柏林的美食之旅更完整，还是推荐尝一下咖喱香肠哒~

注：Tripadvisor排名一直是浮动的，可能略有出入。

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逛逛欧洲：

文 | 西夏

图片 | 部分来源于网络

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